Réservation
Réservation

La carte

Une carte pleine de saveurs mêlant moderne & traditionnel
Formule

Au déjeuner « 33€ ttc »

​ Entrée et plat du jour
Ou
Plat et dessert du jour
Verre de vin ou eau minérale, café

Le restaurant vous propose également la vente à emporter

Entrées

Pour commencer…

  • La terrine de foie gras de canard maison19 €

  • Les profiteroles d’escargots à la crème de morilles22 €

  • La salade de homard tiède, vinaigrette aux truffes31 €

  • Le carpaccio d’artichaut, vinaigrette au jus de truffe19 €

  • Le tartare de bar au caviar de Sologne25 €

  • La terrine d’aubergines aux écrevisses, sauce Balsamique16 €

  • Les ravioli de langoustines à la crème de homard25 €

  • L’entrée du jour

Les entrées
Les plats

Pour continuer…

  • Le cabillaud rôti sur sa peau, petits légumes au Pistou27 €

  • Les noix de St-Jacques poêlées, endives braisées, beurre blanc à l’orange30 €

  • Le filet de bar, purée de pommes de terre à l’huile d’ olive de C. Aznavour35 €

  • Le Châteaubriand poêlé poivre crème36 €

  • La côte de veau rôtie, pommes grenailles, jus aux truffes35 €

  • Le ris de veau poêlé, galette de pommes de terre, crème de morilles35 €

  • Le tartare de bœuf, « Petit-Pergo »19 €

  • Le risotto aux truffes30 €

  • Le plat du jour

Les desserts

Pour terminer…

  • Les fromages du moment15 €

  • La tarte aux fruits du moment15 €

  • Le baba au rhum « Bally »15 €

  • Le 4809 mètres16 €

  • Le nougat glacé à notre façon17 €

  • La mousse chaude au chocolat, glace à la vanille16 €

  • Le soufflé au Grand-Marnier17 €

  • Le dessert du jour

Les desserts